はじめに
僕自身が生まれ育った愛知県豊川市の『御津町』は山、川、海と、田畑に囲まれたとても自然豊かな町です。
子どもの頃は、田んぼにはたくさんの『レンゲ』も咲いていました。山には『みかん』もたくさんあります。祖父も農家としてお米、無花果、みかんと色々な野菜を生産していました。
御津町の産物、自然の恵みを多くの人たちにも知って欲しくて、鶴ヶ崎鉄工でも農業事業をしています。その中で、多くの作物には受粉で重要な役割を担う『はち』が必要になります。
蜂を育てることで、農業の応援をすることから始まり、国内のハチミツの生産量は非常に低いことを知りました。2020年はわずか約6%の自給率です。
安心して美味しく質の良い蜂蜜を皆さんのもと届け、笑顔になっていただきたいです。
SHUKA CHARMは生はちみつ
当店の取り扱う蜂蜜は、純粋はちみつの中でも完全非加熱の生はちみつです。
実は、生はちみつという食品表示には厳密な定義がありません。
SHUKA CHARMのはちみつが生はちみつであると言い切れるのは、採集した天然はちみつを一切加工処理せずにそのまま瓶詰めしているからです。
そのため、ゴミを取り除くために濾過はしていますが、花粉やミツロウが混ざっていたり、低温で結晶化して白く濁ってしまうことがあります。
しかし、本来の蜂蜜の良さに加えて花粉等のミネラル分も含まれ栄養豊富です。
はちみつの分類について
はちみつは加工処理の方法によって3つに分類されます。純粋はちみつ、加糖はちみつ、精製はちみつです。
SHUKA CHARMのはちみつは、純粋はちみつに分類されます。
- 純粋はちみつ・・・国内でミツバチが集めた天然はちみつ100％。（加熱の有無は指定ありません）
- 加糖はちみつ・・・水あめや異性化糖などが人為的に加えられたはちみつ。
- 精製はちみつ・・・加熱し減圧釜などではちみつを脱色脱香したもの。
御津町の風景を感じるはちみつ
春には、田植え前の水田の周りに咲く「レンゲ」の蜜。
初夏には、蒲郡みかんでも知られている、「みかん」の蜜。
御津町の自然の恵みそのままにSHUKA CHARMははちみつを提供しています。
なぜ一種類のはちみつを生産できる？
それはミツバチの「訪花の一定性」という習性にあります。
これはひとつの蜜源を取り終えるまでずっと通い続けるというものです。だから、レンゲの花畑の近くに巣箱を設置するとレンゲの蜜だけのはちみつが出来上がります。
はちみつの魅力
蜂蜜はビタミンやミネラルを豊富に含み、美容だけでなく健康維持にも良い素晴らしい食品です。
- 疲労回復効果：ビタミンB群が筋肉や神経の疲れを防ぐ
- 腸内環境を整える：グルコン酸が大腸まで届いてビフィズス菌を増やし、腸内環境を整えてくれる
- 肥満予防：酵素が消化や代謝の役割を助けてくれる
- 発毛・育毛：亜鉛が髪の毛の主成分であるケラチンを合成できる
- アンチエイジング：抗酸化作用のあるポリフェノールや、コラーゲンを生成してくれるビタミンCが含まれているので、動脈硬化など生活習慣病の予防・改善、肌老化を防ぐ
- 花粉症予防：生はちみつに含まれるプロポリスが痒みの原因であるヒスタミンの放出を抑制する
プロポリスの栄養を期待するなら「生はちみつ」！
特にみつばちの巣に使われている樹脂状の物質であるプロポリスは、豊富な健康成分（フラボノイド類、アルテピリンC、p-クマル酸、バッカリン、アミノ酸、酵素、ビタミン類、ミネラル類）が含まれています。また、天然の抗菌物質とも呼ばれています。風邪の予防であったり、歯周病の予防にも役立つのではと期待されています。
はちみつの栄養素は60℃以上に加熱すると成分が変化したり、壊れてしまうと言われています。当店の生はちみつはその点期待できます！
